パティスリー・アシッドラシーヌのブログです。


by acidracine
初めまして。
マダムの美佳です。

本日は、急遽臨時休業を頂きまして、申し訳ありませんでした。

そして、もうすぐオープンしてから1週間が経とうとしています。

連日、たくさんのお客様にご来店頂き、誠にありがとうございます。

オープンしてから、お客様からのご予約とお取り置きに関するお問い合わせが多くみられるので、
取り急ぎ、こちらにてご案内をさせて頂きます。


実は今生産が追い付いていない状況にあります。

その為、営業時間内にも関わらず、商品が完売してしまう状況が続いてしまっております。

という事もあり、当店と致しましては、お電話でのご予約よりも実際に足を運んで下さるお客様を優先させて頂きたいのです。

その為、環境がきちんと整うまでは、お電話でのご予約はお受付しておりません。


その代り、ご来店頂いたうえでのお取り置きはお受付させて頂きます。

お菓子の中には、温度等にデリケートな物もございます。

長時間のご予定がおありの際には、是非ご活用下さい。

そして、お取り置きについて、お客様にお願いしたい事がございます。

お引き取りの際に、先にお待ちのお客様がいらっしゃる場合には、申し訳ありませんが、列にお並び頂くようお願いしております。

大変申し訳ありませんが、ご来店の際にはお時間に余裕をお持ち頂けると幸いです。


何卒、ご理解頂きますよう、お願い申し上げます。


それでは、明日の土曜日からまた営業させて頂きます。

皆様のご来店、スタッフ一同、心よりお待ちしております!!
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# by acidracine | 2013-03-15 22:19

臨時休業のお知らせ

今日は良いお天気かなーっと思っていたら急に雨が降りました。
連日、たくさんのお客様にご来店頂きありがとうございます。
皆様のおかげで無事オープンをさせて頂く事ができました。
色々な御礼やお詫びをまた、ここで書きたいと思いますが、
取り急ぎのご連絡を致します。
3月15日(金)ですが、臨時休業とさせて頂きます。
勝手を言いまして大変申し訳ありません。
どうか、お間違えなきよう、宜しくお願いします。
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# by acidracine | 2013-03-13 13:12

明後日です!

緊張しすぎて風邪ひいた。

関係ないか。不注意です。

コックコートで外にいると寒い。ようやくわかりました。気を付けます。

さて、お知らせすると言っておきながらこの日になってしまいました。すみません。

オープンの時なんか面白いことができないかとずっと考えていましたが、

考えすぎてまとまらず、結局ありきたりなことになりました。


10日と11日の両日1000円以上お買い上げの方50名様に当店の焼き菓子の詰め合わせを
プレゼントさせて頂きます。


と、ありきたりな感じにまとまりました。

やっぱり知っていただくにはこういったプレゼントの方がわかりやすくていいですもんね。



いい店に仕上がりました。

昨日店舗引き渡しでした。

工事期間は伸びたけど、自分の思いが詰まったお店を作っていけそうです。

僕の夢はここでは終わらない。

まだまだ先にある夢に向かっての一歩目です。

昔、この業界に入りたての頃毎朝毎朝、ケーキの配達をしていました。

シェフも手伝ってくれてちょっとずつ配達に行く頻度は少なくなったものの、

その期間は2年間続きました。

配達から帰ると仕事はほとんど終わり。

わずかの仕事を一生懸命やるが失敗する毎日。

なぜ失敗したのかも教えてもらえなかった。

配達が、いやでいやでたまらなかった。

配達さえなければずっと厨房で働けるのにって。

言い訳だったかもしれない。

でも経験のない僕を採用してくださったシェフや会社の為を思うと当然の事。

当時はほんとに何にもできないやつでした。

やめようと思ったことだってあります。

そんな配達のルートをちょっと前に回ってみました。

当時の自分に言ってあげたい。

13年後の君はきちんとお店を構えるようになるよって。

長いような短いような。

いい店作ります。

10日、ぜひお店に足を運んでください!

頑張ります。ルル飲んで。
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# by acidracine | 2013-03-08 10:22

開店日

今日、最終的に話し合ってきまりました。

いよいよオープンの日程が決まりました。

3月10日(日)11:00にオープン致します。

場所は大阪府中央区内平野町1丁目4-6です。

お問い合わせ先がまだできておりませんができ次第お知らせいたします。

いやー、いよいよです。

めちゃくちゃ緊張します。

これから先、オープンという日はこれっきりですからね。

始まってしまえば「通常通り」なんていう言葉を使うようになり

日常の緊張感はあるにしても、このオープニングの緊張感は1度きり。

楽しめるように頑張ります!

たくさんの方に来ていただければうれしいです!

新しい厨房と新しいスタッフ。

これから先、何が起こるかとても楽しみです!

オープニングの詳細に関しては後日決まり次第お知らせ致します。

宜しくお願い致します。
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# by acidracine | 2013-02-24 22:10

いよいよ

オープンに向けて着々と準備をしとります。

約一年ぶりの厨房。。

体が動かないと思ったら、体はちゃんと覚えてました。

懐かしさすら感じず、休み明けに働く感じでした。

嬉しいやら悲しいやら(笑)

この前のブログで今週にはオープン日を決めるぞと意気込んでました。

ちょっと予定より伸びました。。

理想と現実。

じっくり行こうと決めました。

今日の晩に正式なオープン日、公表します。
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# by acidracine | 2013-02-24 00:55